溶菌酶

溶菌酶     

[英文名称]:  lysozyme from human neutrophils

[C  A   S]:  9001-63-2;12650-88-3

[EINECS号]:  235-747-3

[分 子 量]:  895.9134

[分 子 式]:  C36H61N7O19

[酶 活 力]:  2万U/mg

[性    状]:  白色或微白色冻干粉

[应用领域]:
1． 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
2． 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性免疫因素，具有多种药理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，目前医用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。
3． 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，以此酶处理G+细菌得到原生质体，因此，溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶