[D-异抗坏血酸钠]

【D-异抗坏血酸钠】

【D-异抗坏血酸钠】中文名称: 赤藻糖酸钠
【D-异抗坏血酸钠】中文同义词: D-异抗坏血酸钠;异抗坏血酸,钠盐;异抗坏血酸钠盐;异维生素C钠盐;赤藻糖酸钠
【D-异抗坏血酸钠】英文名称: SODIUM ERYTHORBATE
【D-异抗坏血酸钠】英文同义词: ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;D(+)-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;D-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;ERYTHORBIC ACID SODIUM SALT;SODIUM-ISO-ASCORBATE;SODIUM D-ISOASCORBATE;D-Erythro-hex-2-enonicacid,.gamma.-lactone,sodiumsalt;d-erythro-hex-2-enonicacid,gamma-lactone,sodiumsalt
【D-异抗坏血酸钠】CAS号: 7378-23-6
【D-异抗坏血酸钠】分子式: C6H7NaO6
【D-异抗坏血酸钠】分子量: 198.11
【D-异抗坏血酸钠】EINECS号: 228-973-9
【D-异抗坏血酸钠】相关类别: Food and Feed Additive;Food & Feed ADDITIVES;Water Ttreatment Chemicals;苦杏仁酸
【D-异抗坏血酸钠】Mol文件: 7378-23-6.mol
【D-异抗坏血酸钠】为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。
【D-异抗坏血酸钠】理化性能:
【D-异抗坏血酸钠】项 目 指 标
【D-异抗坏血酸钠】性 状 白色或微黄色，结晶或粉末
【D-异抗坏血酸钠】含 量(%) 98.0 ~100.5
【D-异抗坏血酸钠】比 旋 度 [a] 25 /D +95.5 ~+98.0
【D-异抗坏血酸钠】PH 值 5.5 ~8.0
【D-异抗坏血酸钠】干燥失重(%) ≤0.25
【D-异抗坏血酸钠】砷（mg/kg） ≤3
【D-异抗坏血酸钠】铅(mg/kg) ≤5
【D-异抗坏血酸钠】 用途与合成方法 
【D-异抗坏血酸钠】用途  用作食品抗氧化剂、防腐助色剂
【D-异抗坏血酸钠】主要用途: D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等
在食品中应用参考表：
1.香(腊)肠  0.55-0.75克/公斤  效果：，保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味，切口不易褪色
　　 　　 　　
2. 火腿  2.5克/公斤
　　 　　
3. 腌腊肉  10克/公斤
　　 　　
4.灌（粉）肠 0.5-1克/公斤
　　 　　
5. 腌菜1-2克/公斤  效果：保持色泽，防止亚硝胺类形成，改善风味

　　
含量：99%